1.食材准备 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉
(五花肉) 100克 - 蘑菇 50克 - 青椒 20克 - 红椒 20克 - 大葱 1根 - 姜 1小块 - 大蒜 3瓣 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量
2. 制作过程
(1)将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
(2)将蘑菇、青椒、红椒洗净备用。
(3)大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
(4)将腌制好的五花肉片放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
(5)热锅凉油，将肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
(6)锅中留底油，加入葱花、姜片、蒜末爆香。
(7)加入蘑菇、青椒、红椒翻炒几下。
(8)将煎好的肉片放入锅中，加入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀。
(9)适量清水煮开，转小火煮10分钟，让肉片入味。
(10)最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 高血压患者 - 心脏病患者 - 肝病患者 - 肾病患者 - 贫血患者 - 营养不良者
4. 禁忌 这道菜虽然美味，但也存在一些禁忌： - 心脏病、肝病、肾病患者不应多吃，以免加重疾病。 - 儿童、孕妇、哺乳期妇女应适量食用，以免引起消化不良。 - 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不应食用，以免加重症状。
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