【大肘子做法】
湘菜作为中国八大菜系之一,有着丰富多样的做法。其中,大肘子是湘菜中非常经典的一道美食。那么,大肘子怎么做呢?下面是一份简单的大肘子做法,供您参考。
【步骤一】准备好所需的材料。大肘子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
【步骤二】将肘子放入清水中,加入姜片和葱段,焯水去除血水和异味。
【步骤三】将焯水后的肘子捞出,用清水冲洗干净备用。
【步骤四】锅中加入适量油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
【步骤五】加入焯过水的肘子,煸炒均匀。
【步骤六】加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
【步骤七】加入适量的清水,淹没肘子。
【步骤八】大火烧开后转小火炖煮1-2个小时,直到肘子变得软烂入味。
【步骤九】最后加入适量的盐调味即可。
以上就是大肘子的做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果您喜欢湘菜,这道大肘子做法一定会让您胃口大开。
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