各位老铁们好，相信很多人对茄子的属性怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子的属性怎么弄好吃以及茄子属性的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
茄子属性
1、茄子属性偏寒性，是凉性食物之一。
2、茄子是夏天的时令蔬菜，夏季适量食用可以降燥，补充人体营养物质。茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。
活茄子的正宗做法
现在生活节奏快，得高血压的人正在增多，而茄子本属性寒的食物，常吃可以平稳血压，所以高血压病人应多食用，同时茄子还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂。
工具/原料
茄子
(500克)
青蒜苗
(50克)
青辣椒
(50克)
水发木耳
(50克)
精制油50克
豆瓣酱15克
酱油10克
精盐10克
味素1克
水淀粉25克
辣椒油5克
方法/步骤
1/3
将茄子削皮，洗干净，切成长4cm，粗1cm的条；把青蒜苗洗干净切成段；将青辣椒洗干净，切成小块。装盘
2/3
炒锅用旺火加热，放入精制油30克，由烧热时，倒入茄子条翻炒数下，加入精盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。
3/3
炒锅用旺火加热，放入精制油，油烧热时，放入豆瓣酱炒出香味，放入青蒜段。黑木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，加入适量的酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀，出锅装盘即可。
注意事项
由于茄子本身吸油吸水，锅内放油要适量，以防止出锅食用时感觉太油腻，影响食欲；
西红柿属性特点
番茄，是茄科茄属的一年生草本植物，植株高达2米。茎易倒伏；叶为羽状复叶，基部呈楔形，较偏斜，具有不规则的锯齿；花冠呈辐状，黄色，裂片为窄长圆形；浆果呈扁球形或近球形，肉质多汁液，为桔黄或鲜红色，表面光滑，花果期夏秋季；种子黄色，覆盖柔毛。
茄子是温性还是寒性
茄子属性偏寒性，是凉性食物之一。茄子是夏天的时令蔬菜，夏季适量食用可以降燥，补充人体营养物质。茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。
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