粤菜碳烧牛肋骨的做法
碳烧牛肋骨是一道美味的粤菜菜肴，以新鲜的牛肋骨为主料，搭配烤碳、调料和蔬菜，经过长时间的烤制，呈现出外酥里嫩的口感和浓郁的香味。下面是一份简单的碳烧牛肋骨的做法，供您参考。
材料：
- 新鲜的牛肋骨
- 烤碳
- 盐、黑胡椒粉、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、洋葱、红椒、青椒等调味料
- 橄榄油或其他调和油
步骤：
1. 将牛肋骨切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒粉腌制一段时间。
2. 将烤碳放在炭火堆上，用中小火慢慢烤至表面微焦。
3. 在烤碳的同时，将调味料均匀地涂在牛肋骨上，并使其充分腌制。
4. 将橄榄油或其他调和油倒入平底锅中，加热至油热，放入腌制好的牛肋骨，煎至两面金黄色。
5. 将煎好的牛肋骨放入烤碳中，继续烤制至牛肋骨熟透，汁液流出。
6. 最后，将切好的蔬菜和调味料混合，放在烤碳的上面，继续烤制几分钟即可。
碳烧牛肋骨是一道美味可口的粤菜菜肴，经过长时间的烤制，呈现出外酥里嫩的口感和浓郁的香味，让您的味蕾尽情享受。如果您想尝试这道菜品，不妨按照上述步骤进行操作，祝您烹饪愉快！
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