湘菜黄焖水鸭的做法视频

星座大神 2023-07-03 20:59:03 -

湘菜黄焖水鸭的做法视频

配方:
- 水鸭一只(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将水鸭洗净,切成大块,焯水后沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,放入水鸭块。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至水鸭入味,汤汁浓稠时即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 在购买水鸭时,要选择肉质鲜嫩、外表清洁的鸭子。
2. 炖水鸭时,要用足够的清水,以确保水鸭能够完全入味。
3. 炖水鸭的时间要掌握好,时间过长会使水鸭肉质变得松弛。
4. 在调味时,要根据自己的口味适量调整调料的用量。

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