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湘菜黄焖排骨的做法大全
配方:
- 猪排骨500克
- 生姜20克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 盐适量
- 水适量
做法流程:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入盐调味,继续焖煮10-15分钟,直到排骨软烂即可。
7. 最后大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 焖煮的时间要根据个人口味和排骨的大小来调整。
2. 加入适量的水,防止排骨过干。
3. 焖煮过程中要不断翻炒,防止排骨炒糊。
4. 收汁时要大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/SKq0EN5GshHm.html
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