今天给各位分享盐水腌鸡蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对盐水蛋的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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臭鸡蛋的正确腌制方法
1.把新鲜生鸡蛋用水清洗干净，然后用偏热的温开水浸湿一条纯棉毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，将毛巾盖到鸡蛋上面10分钟左右。
2.用冷水化盐，制作盐水。我们平时腌鸡蛋一般都是用饱和盐水，而腌臭鸡蛋就不能用饱和盐水，笔者多年的实践证明，盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固，鸡蛋就不会臭了。所以，腌臭鸡蛋一定要比平时少放点盐，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。同时，盐水一定不要用火烧开，就用冷盐水，我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的。
3.把上述温过的鸡蛋放到玻璃罐中，将盐水倒进去，盖好盖子。然后放到太阳下晒2~3天，再收回屋内放置温暖干燥处。
怎样腌制散黄鸡蛋
准备好盐2-3斤放在大方盘中铺平，挖好洞洞把蛋黄放进挖好的洞洞里！上面在盖上一层盐！淹一天就可以吃了！
盐水蛋的腌制方法
把清水倒在锅中，加入适量的清水，再放入八角，花椒，小茴香等佐料，取盐巴放入锅里，大火煮开，熬制五分钟左右，待冷却后，倒入腌制品的密封罐子里，待用。
把生鸡蛋洗净凉干，再逐个放入密封罐里腌制7一10天，取出腌制好的鸡蛋，煮熟即可。
盐水腌蛋盐水浓度多少合适
1合适的盐水浓度应该是约为10%-12%2盐水浓度太低，容易使蛋变质，太高则会影响蛋黄的质量和口感，10%-12%的盐水浓度可以让蛋白质和蛋黄得到完美的组合，同时也能够保证蛋的质量和口感3如果想要调整盐水浓度，可以先用称量器将盐和水按照比例称重，然后将盐水煮沸，待它冷却到温度时温和的再把它浇在已经削皮和洗净的鸭蛋上。
关于盐水腌鸡蛋怎么弄好吃，盐水蛋的腌制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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