嫩姜用酱油怎么弄好吃视频，铜陵嫩姜的酱油腌制方法与步骤

模板小编 2025-01-20 06:29:24 -

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每年的九十月份，去农贸市场把嫩姜买回来，放在一个大盆里放水浸泡，先洗去泥土等杂质，然后刮去嫩姜的表皮用清水清洗干净，放筛子上晾干水分，在太阳下面晒一天，然后放少许盐腌制，取一只玻璃瓶，把嫩姜一一放进牌子里码好压实，在把酱油倒入瓶子里，直至全部淹没嫩姜。

腌制：主料：鲜生姜、大蒜

配料：一品鲜酱油、精盐、陈醋适量，香油花椒、八角。

鲜姜去皮和蒜去皮，用盐搓一遍大约十分钟之后放入清水中寖泡20分钟，酱油熬开晾凉备用另取一个大碗或者咸菜坛子，先把姜、蒜放入坛中，倒入晾凉酱油，腌制七天取出食用。

一般来说我们用酱油和醋来泡嫩姜，两天左右就可以吃了，这样泡出来的嫩姜味道比较足了吃起来口感更好，非常清爽可口。

腌酱油甜嫩姜

材料：嫩姜、盐、生抽、老抽、白糖

腌制方法：

1、嫩姜洗净去皮，然后切成薄片；

2、放适量盐，拌匀腌制，姜出水，尽力拧去姜汁；

3、处理好的姜片，放白糖，放适量生抽，放一点点老抽，一点点就好，让颜色浓点；

4、拌匀，腌制，我放了一下午；

5、再装小瓶子，放冰箱，吃的时候拿出来

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