配方及做法流程
辣椒炒鱿鱼的配方如下:
- 鱿鱼(1只,约500克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块,加入料酒和生姜片,腌制10分钟。
2. 辣椒去籽,切成小块;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼块煸炒。
4. 加入辣椒块,继续煸炒至辣椒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的食用油,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢海鲜的人。
注意事项:
1. 炒鱿鱼时,要尽量保持鱿鱼的鲜嫩口感,不要炒太久。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味可以适当增减。
3. 调味时,要根据自己的口味适量添加,不要过咸或过甜。
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