湘菜青椒煮牛蛙的做法视频
配方:
- 牛蛙 250 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛蛙切成块,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味。
3. 加入牛蛙块煸炒,炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块继续翻炒,待青红椒熟透。
5. 适量清水,加入锅盖,大火烧开。
6. 加入牛蛙块,青椒、红椒,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
- 煮牛蛙的时间要掌握好,煮过了会糊掉,煮不够则口感不佳。
- 青椒、红椒含有丰富的维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,有利于身体健康。
- 牛蛙肉质细嫩,容易入味,适合炒制。
- 在炒制牛蛙时,要掌握好火候,避免炒糊。
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