湘菜青椒煎豆腐块家常做法
配方:
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 在平底锅中加入食用油,热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 将姜末和葱花放入碗中,加入盐、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀成调料备用。
6. 锅中留少量油,加入青椒、红椒块翻炒。
7. 加入切好的豆腐块,翻炒均匀。
8. 将炒好的鸡蛋块加入锅中,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到豆腐熟透。
10. 最后,加入少量盐和胡椒粉调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煎豆腐时要掌握好火候,不要煎糊了。
2. 青椒、红椒块和豆腐块的搭配要合理,以免影响口感。
3. 鸡蛋块加入锅中后,要快速翻炒均匀,避免鸡蛋烧焦。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/rT8b8XRGBPjF.html
.jpg "芹菜和兔子怎么弄好吃(芹菜炒兔子的做法)")
.jpg "菜椒怎么弄好吃(用什么辅料做出来最好吃)")
.jpg "蒸菌子怎么弄好吃(蒸肉燥野生菌的做法)")
.jpg "虾皮炒青椒怎么弄好吃(如何做虾皮炒青椒)")
