湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。洋葱作为湘菜中的常用食材之一,其口感独特,能为菜肴增添一份清新的香气。下面是几种常见的湘菜洋葱牛肉做法,供您参考。
第1种:炒洋葱牛肉
食材:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 洋葱去皮、切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下洋葱煸炒出香味,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉,快速翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至牛肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
第2种:酱烤洋葱牛肉
食材:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 蜂蜜:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 洋葱去皮、切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在蜂蜜中加入食用油,搅拌均匀。
4. 将腌制好的牛肉块放入蜂蜜液中浸泡,腌制20分钟。
5. 热锅凉油,下洋葱煸炒出香味,加入姜蒜末继续煸炒。
6. 加入腌制好的牛肉块,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至牛肉熟透。
8. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
第3种:烤洋葱牛肉
食材:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 蜂蜜:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 洋葱去皮、切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在蜂蜜中加入食用油,搅拌均匀。
4. 将腌制好的牛肉块放入蜂蜜液中浸泡,腌制20分钟。
5. 将洋葱块也放入蜂蜜液中浸泡,腌制20分钟。
6. 烤箱预热至200°C,将洋葱和牛肉块放入烤盘中,放入烤箱中烤20分钟。
7. 取出烤盘,将洋葱和牛肉块翻面,再烤20分钟。
8. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
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