老菜脯酱料配方:
老菜脯是一种传统的中式酱料,味道鲜美,口感独特。以下是老菜脯酱料的配方:
- 老菜脯干:50克
- 蜂蜜:20克
- 酱油:15克
- 料酒:10克
- 冰糖:5克
- 姜:20克
- 蒜:20克
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 辣椒:适量
- 清水:适量
将老菜脯干放入锅中,加入清水,煮至变软后捞出备用。
将蜂蜜、酱油、料酒、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮和辣椒放入锅中,加入适量的清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
将煮好的酱料倒入老菜脯干中,搅拌均匀。
将酱料涂抹在烤肉或者火锅的肉片上,加入适量的清水,腌制20分钟。
老菜脯酱料味道鲜美,口感独特,适用于各种中式菜肴的调味,是一道经典的中式酱料。
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