四川菜米饭做法大全

星座屋 2023-07-03 21:43:16 -

【四川菜米饭做法大全】
一、四川菜米饭的做法

1. 准备食材
- 米:200克
- 肉类:100克
- 蔬菜:适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 清水:适量
2. 洗米
将米洗净,浸泡30分钟,让米充分吸收水分。
3. 切菜
将蔬菜洗净,切成小块。
4. 热锅冷油
热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,放入豆瓣酱、辣椒粉继续煸炒。
5. 炒肉
放入肉类,煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖,煮至入味。
6. 加水
加入适量清水,放入蔬菜,煮至蔬菜熟烂。
7. 煮米饭
将米饭放入锅中,煮至米饭熟透。
8. 调味
加入盐、鸡精,搅拌均匀。
9. 装盘
将菜和米饭装盘,即可食用。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩、孕妇等身体较弱的人群。
三、禁忌

1. 心脏病患者:米饭中含有一定量的碳水化合物,如果心脏病患者食用过多,可能会导致血糖升高,加重心脏负担。
2. 高血压患者:米饭中含有一定量的钠,如果高血压患者食用过多,可能会导致血压升高,加重心脏负担。
3. 肝病患者:米饭中含有一定量的蛋白质,如果肝病患者食用过多,可能会导致肝损害,加重心脏负担。
4. 胃肠病患者:米饭中含有一定量的淀粉,如果胃肠病患者食用过多,可能会导致胃肠不适,加重心脏负担。

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