焖水鱼是一道粤菜，做法简单易学，适合家庭制作。以下是焖水鱼的做法：
材料：
- 水鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将水鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入水鱼，煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入清水，水量以刚好没过水鱼为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到水鱼熟透。
9. 收汁，让汤汁浓稠些，即可出锅。
注意事项：
1. 焖煮的时间要根据水鱼的大小和口感来调整。
2. 焖煮时一定要注意火候，不要过旺，否则容易糊锅。
3. 汤汁要收浓，这样可以让焖水鱼更加入味。
以上就是焖水鱼的做法，简单易学，适合家庭制作。希望您能够喜欢这道美食。
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