(1) 第一部分：食材与配料 材料： - 2个中等大小的土豆 - 2根胡萝卜 - 1个洋葱 - 2瓣大蒜 - 2汤匙橄榄油 - 1汤匙柠檬汁 - 1汤匙糖 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1/4杯面粉 - 1杯蔬菜汤或水 配料： - 2个中等大小的鸡蛋 - 1/2杯植物油 - 1/4茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 步骤：
1.准备土豆和胡萝卜，去皮并切成均匀的小块。洋葱和大蒜切碎。
2. 在一个大碗中，混合橄榄油、柠檬汁、糖、盐和黑胡椒粉。
3. 加入面粉，搅拌均匀。
4. 将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，用油和面粉混合物均匀地覆盖它们。
5. 继续烹饪，直到土豆和胡萝卜变软和煮熟，约15-20分钟。 6. 把煮熟的蔬菜和土豆从锅中取出，放入碗中。 7. 继续烹饪鸡蛋，直到煮熟。将鸡蛋放入碗中，加入植物油和盐，搅拌均匀。 8. 把混合了蔬菜和土豆的面团分成大小相等的小球。 9. 把小球放入鸡蛋液中，浸泡30秒。 10. 把浸泡过鸡蛋液的面团放入热油中炸至金黄色，约1-2分钟。 1
1.取出炸好的面团，放在厨房纸巾上沥干油。 第二部分：适合人群和禁忌 这道菜品适合所有年龄段和身体类型的人食用。素食主义者和严格的素食者可以使用无肉类成分的替代品，如豆腐、素鸡肉等。 这道菜品也适合那些对油炸食品不感兴趣的人。它的口感轻盈、柔软，非常容易消化，非常适合早餐或午餐。 禁忌： - 如果你对鸡蛋过敏或有任何健康问题，应该避免使用鸡蛋。 - 如果你对洋葱或大蒜过敏，应该避免使用它们。 - 炸面团时，应该注意油温和炸的时间，避免过度炸制导致食物过于油腻。 第三部分：制作流程
(2) 第二部分：制作流程
1.在一个大碗中，混合橄榄油、柠檬汁、糖、盐和黑胡椒粉。
2. 加入面粉，搅拌均匀。
3. 将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，用油和面粉混合物均匀地覆盖它们。
4. 继续烹饪，直到土豆和胡萝卜变软和煮熟，约15-20分钟。
5. 把煮熟的蔬菜和土豆从锅中取出，放入碗中。 6. 继续烹饪鸡蛋，直到煮熟。将鸡蛋放入碗中，加入植物油和盐，搅拌均匀。 7. 把混合了蔬菜和土豆的面团分成大小相等的小球。 8. 把小球放入鸡蛋液中，浸泡30秒。 9. 把浸泡过鸡蛋液的面团放入热油中炸至金黄色，约1-2分钟。 10. 取出炸好的面团，放在厨房纸巾上沥干油。 1
1.把炸好的面团和蔬菜汤混合在一起，即可享用美味的欧耶美食汇。
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