湘菜腌牛肉的做法
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1. 选用优质的牛肉,切成薄片备用。
【h2】2. 将牛肉放入大碗中,加入适量的料酒、生姜、葱段、盐、胡椒粉、酱油、糖等调料,搅拌均匀腌制24小时。
【h2】3. 将腌制好的牛肉取出,放入通风干燥的地方晾干。
【h2】4. 准备好所需的香料,包括干辣椒、花椒、八角、桂皮等。
【h2】5. 将晾干的牛肉放入香料中,加入适量的盐、糖、酱油等调料,再次腌制24小时。
【h2】6. 将腌制好的牛肉取出,放入烤箱中,以200度的温度烤20分钟即可。
【h2】7. 制作好的腌牛肉可以搭配米饭或者面条食用,口感香醇可口。
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1. 腌制牛肉的时间和温度需要掌握好,过长或过短都会影响口感。
【p】2. 晾干牛肉的过程可以让牛肉更加入味,同时也可以防止牛肉变质。
【p】3. 烤制牛肉的过程可以让牛肉表面变得焦脆,内部更加鲜嫩。
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