湘菜苦瓜汤的做法视频大全
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,但很多人不太喜欢它的苦味。湘菜苦瓜汤是一道以苦瓜和猪肉为主要材料的传统湘菜,味道鲜美,口感清爽。下面是一份简单的湘菜苦瓜汤的做法视频大全。
材料
- 苦瓜(1根)
- 猪肉(200克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉切成小块,加入料酒腌制10分钟;
3. 姜和大葱切成末;
4. 热锅凉油,下姜末和大葱末煸炒;
5. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟;
7. 加入苦瓜,继续煮5分钟,直到苦瓜变软;
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀;
9. 最后,用勺子把汤汁盛出来即可。
小贴士
1. 苦瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煮苦瓜时,可以适量加入少许食用油,这样可以让苦瓜更加清爽;
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。
以上就是湘菜苦瓜汤的做法视频大全,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,可以试着自己动手做一做,感受湘菜苦瓜汤的独特风味。
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