张同德美食家常菜川菜做法

星座梦 2023-07-03 21:53:50 -

张同德美食家常菜川菜做法
【一、食材】

1. 主菜:川菜经典——宫保鸡丁
2. 配菜:青椒、红椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜
3. 调味料:盐、糖、料酒、生抽、醋、鸡精、辣椒油、花椒粉
【二、制作流程】

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,青椒、红椒切成丁。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入青椒、红椒丁翻炒。
8. 加入盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
9. 加入辣椒油、花椒粉翻炒均匀。
10. 装盘即可。
【三、适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。但由于鸡肉本身含有蛋白质,所以孕妇、老年人、小孩等肠胃敏感的人需要适量食用,以免引起消化不良。
【四、禁忌】

1. 干辣椒和花椒含有较多的热量,因此在食用时不宜过量,以免导致身体过热。
2. 鸡肉属于高蛋白食品,因此在食用时要注意控制总的摄入量,以免引起消化不良。
3. 孕妇、老年人、小孩等肠胃敏感的人需要谨慎食用,以免对肠胃造成伤害。
【五、总结】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。这道菜以鸡肉为主料,搭配干辣椒、花椒等调味料,口感鲜美,营养丰富。但食用时要注意控制总的摄入量,孕妇、老年人、小孩等肠胃敏感的人需要适量食用。

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