东海墨鱼冰冻怎么弄好吃(东海墨鱼干的做法)

本站原创 2024-08-19 22:53:32 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东海墨鱼冰冻怎么弄好吃，东海墨鱼干的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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答：一样好吃。因为目鱼是温州地区的方言，其实就是墨鱼，所以一样好吃。

墨鱼是贝类，属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞；后者有骨针，干制品叫乌贼干。

主要包含以下十个家常菜：

第一是清水白灼东海墨鱼仔；

第二是东海三鲜一锅烧

（斧头鱼、九肚鱼、银鱼）；

第三是葱姜蒜烧东海黄鱼；

第四是辣爆东海海鳗；

第五是紫菜蛋花拌白虾；

第六是醋泡海蜇头；

第七是干炸东海带鱼；

第八是辣椒炒肉炖醉蟹；

第九是葱烧海参；

第十是辣爆炒花蛤，等等

所需材料：墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、

做法步骤：

1.把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。

2.墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。

3.再把墨鱼切成条。

4.把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。

5.锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入墨鱼翻炒均匀。

6.淋入料酒和海鲜酱油，老抽，再加入半碗水，大火烧开，转中小火，把墨鱼焖制入味几分钟。

7.焖制剩少许汤汁时，下入韭菜，加入盐，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美，滋味浓厚的韭菜炒墨鱼干就炒好了。

东海晒烤精制墨鱼干先晒一下，再放入加热炉热一下就行了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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