(1) 粤菜焖东海三鲜的做法窍门
【h2】制作东海三鲜,需要注意几个重要步骤。焖东海三鲜是一道美味的粤菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份详细的粤菜焖东海三鲜的做法,希望能够帮助到您。
【h2】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有胃病的人。东海三鲜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力,提高免疫力。
【h2】禁忌:
需要注意的是,如果患有严重的心脏病、肝病、肾病等慢性病,或者正在服用某些药物,请先咨询医生,以避免影响健康。此外,孕妇和哺乳期的妇女也应该谨慎食用。
【h2】详细制作流程:
材料:
- 东海龙王鲜(即虾仁、瘦肉丝、鱼蛋) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 虾仁洗净,瘦肉丝洗净,鱼蛋去壳洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入虾仁和瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入鱼蛋和东海龙王鲜,加入清水,煮至水分收干。
4. 加入盐、鸡精和白糖,翻炒均匀。
5. 最后加入生抽和老抽,翻炒均匀即可。
【h2】制作技巧:
1. 东海龙王鲜要事先焯水去腥,然后捞出沥干水分备用。
2. 加入适量的清水,要确保水刚好没过食材。
3. 焖煮时间要根据食材的大小而定,一般情况下需要焖 20-30 分钟左右。
4. 焖煮时间结束后,可以加入一些葱花或者香菜,增加口感和美观度。
粤菜焖东海三鲜是一道美味营养的菜肴,制作过程中需要注意多个细节,希望这份详细的做法能够帮助到您,让您在家中也能够制作出美味的菜肴。
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