【爆炒包心菜川菜做法】
1. 【材料】
包心菜 200 克
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
2. 【步骤】
(1)先将包心菜洗净切成成长条状。
(2)将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
(3)热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
(4)加入包心菜条,翻炒至软烂。
(5)加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
(6)最后起锅前加入一些葱花点缀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
4. 【禁忌】
包心菜属于感光蔬菜,所以在炒制过程中应避免暴露在强烈的阳光下。另外,如果皮肤容易过敏,应该避免食用包心菜。
5. 【注意事项】
炒包心菜时应注意火候,避免过度煮烂或炒糊。同时,如果喜欢口感更加清爽,可以在炒至软烂后加入适量的清水。
爆炒包心菜川菜做法简单易做,口感鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
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