湘菜芹菜叶的做法大全
配方:
- 芹菜叶 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 芹菜叶洗净,用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯烫好的芹菜叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的食用油,翻炒至芹菜叶变软,即可出锅。
适用人群:
适宜高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、肥胖症、糖尿病、癌症等疾病患者食用。
适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用。
注意事项:
1. 芹菜叶焯烫时,用开水焯烫 2 分钟,不要过度煮烫,以免破坏芹菜叶的营养成分。
2. 炒芹菜叶时,不要过度翻炒,以免芹菜叶变黄。
3. 食用时不宜加入过多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。
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