粤菜黄金扣肉的做法
【h2】
1. 食材准备
黄金扣肉需要选用五花肉，肉质鲜嫩，口感软烂。将五花肉切成约3厘米见方的块，放入锅中焯水，煮5分钟至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 调料准备
黄金扣肉需要搭配多种调料，其中酱油是必不可少的。将适量的酱油、糖、料酒、醋混合在一起，调制成酱汁。
3. 烹饪步骤
3.1 将五花肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3.2 将锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入酱汁，翻炒均匀。
3.3 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
3.4 将黄金扣肉捞出，放入碗中。
3.5 将煮好的汤汁倒入碗中，淋上一些热油，撒上一些葱花和香菜即可。
【h2】2. 适合人群
黄金扣肉是一道适合所有人食用的传统粤菜。
【h2】3. 禁忌
需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血脂高、血压高的人应该谨慎食用。同时，由于黄金扣肉中加入了酱汁，因此胃酸过多、胃炎、胃溃疡的人应该少吃。
【h2】4. 制作流程
以上就是粤菜黄金扣肉的详细制作流程，希望能够帮助到您。
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