大家好，今天来为大家分享冬瓜和青豆怎么弄好吃的一些知识点，和青豆烧冬瓜的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 薛敏大厨冬瓜做法
2. 青豆烧冬瓜的做法
3. 冬瓜虾仁青豆的做法
4. 生冬瓜腌制酱豆方法

薛敏大厨冬瓜做法

原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

青豆烧冬瓜的做法

食材准备

230克冬瓜，200克鸡胸肉，180克青豆，3克盐

2克鸡粉，5毫升料酒，水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1将洗净去皮的冬瓜切厚片，再切成条形，改切成小丁块。

2洗好的鸡胸肉切开，再切条形，改切成丁。

3把鸡肉丁装入碗中，加入少许盐、鸡粉，拌匀。

4再倒入少许水淀粉，拌匀上浆。

5注入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。

6锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。

7倒入洗净的青豆，搅拌匀，煮约1分钟，再放入冬瓜块，拌匀。

8煮约半分钟，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

9用油起锅，放入腌渍好的鸡肉丁，快速翻炒匀，至肉质松散。

10淋入少许料酒，炒匀提鲜。

11倒入焯煮过的青豆和冬瓜，翻炒匀。

12加入少许鸡粉、盐，炒匀调味。

13再淋入适量水淀粉，用中火快速翻炒匀，至食材熟透。

14关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

冬瓜虾仁青豆的做法

工具/原料

冬瓜

(适量)

虾仁

(适量)

盐适量

料酒适量

蛋清适量

水淀粉适量

生姜适量

菜籽油适量

葱段适量

胡椒粉适量

鸡精适量

胡萝卜片适量

方法/步骤

步骤1

冬瓜去皮，去籽冲洗，切成厚片，虾仁加盐，料酒，蛋清，水淀粉，搅拌腌制。

步骤2

锅烧热加菜籽油，加入生姜爆香，加点葱段，下冬瓜煸炒，加入清水，盖上锅盖烧六七分钟左右。

步骤3

加入虾仁，用大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，放胡萝ト片，烧1~2分钟出锅即可。

生冬瓜腌制酱豆方法

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

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【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

文章到此结束，如果本次分享的冬瓜和青豆怎么弄好吃和青豆烧冬瓜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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