1.准备材料：新鲜的海鲜
(如虾、贝类、螃蟹等)、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋等。
2. 清洗海鲜：将海鲜放入清水中，反复清洗，去除表面的泥沙和细菌，尤其是螃蟹和虾壳要轻轻刷洗。
3. 烹饪海鲜：将清洗干净的海鲜放入热锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，煸炒出香味。然后加入适量的清水，烧开后转小火煮3-5分钟，加入盐、糖、鸡精等调味料，继续煮5-10分钟。
4. 装盘：将煮好的海鲜装盘，加入适量的生抽、醋等调味料，撒上一些葱姜蒜末即可。 二、适合人群
1.适合过敏人群：海鲜中含有一些蛋白质，容易引起过敏。但对于一些海鲜过敏的人群，可以选择其他海鲜替代品，如鱼、虾、贝类等。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女：海鲜中含有丰富的钙、锌等营养成分，对于孕妇和哺乳期妇女来说，是一种很好的营养来源。
3. 适合老年人和慢性疾病患者：海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于降低血脂和血压，但对于老年人和慢性疾病患者来说，需要注意海鲜的食用量和频率。
三、禁忌
1.海鲜过敏者：对于海鲜过敏的人群，应避免食用海鲜。
2. 肝病患者：海鲜中含有一些蛋白质，容易加重肝脏的负担，因此肝病患者应慎重食用海鲜。
3. 胃肠道疾病患者：海鲜中含有丰富的细菌和寄生虫，容易引起胃肠道不适，因此胃肠道疾病患者应慎重食用海鲜。
四、总结 金昌美食海鲜是一道美味可口的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，对于海鲜过敏、肝病患者、胃肠道疾病患者等特殊人群，应慎重食用海鲜。
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