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湘菜牛肚牛肉水豆腐的做法

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湘菜牛肚牛肉水豆腐的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,牛肚和牛肉是湘菜中比较受欢迎的食材之一。下面,我们将介绍一种牛肚牛肉水豆腐的做法。
材料:
- 牛肚200克
- 牛肉100克
- 水豆腐100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将牛肚洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将牛肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
5. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒和生抽,煸炒出香味。
7. 加入适量的水,放入牛肚和牛肉,大火烧开。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续大火烧开。
9. 放入水豆腐,再次大火烧开。
10. 转小火慢慢炖煮10分钟左右,直到牛肉和牛肚熟透。
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1. 关掉火,加入适量的食用油,翻炒均匀。
12. 将炒好的牛肚牛肉和水豆腐装盘,即可享用。
这道菜口感鲜美,色香味俱佳,是湘菜中的经典菜品之一。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道牛肚牛肉水豆腐的做法,相信你会喜欢它的味道。

标签:# 水豆腐# 湘菜# 牛肉# 做法