今天给各位分享鸡蒸着吃怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对鸡肉怎样蒸才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 网红隔水蒸鸡怎么做
2. 鸡肉怎样蒸才好吃
3. 鸡肉蒸的好吃还是煮的好吃
4. 鸡肉蒸着吃还是煮着吃

网红隔水蒸鸡怎么做

不知道隔水蒸鸡咋就成网红，我喜欢凉拌的。隔水蒸鸡的用料简单、做法简单，肉质却无比鲜美爽滑的隔水蒸鸡，非常适合一家老小共享～。

隔水蒸鸡

（清水鸡）

一、用料母鸡1只

（活鸡3斤左右）小香葱3根花生油适量食盐适量

二、隔水蒸鸡

（清水鸡）的做法

母鸡宰好洗净，挂起来把水晾干或用厨房纸巾把水吸干。小香葱摘好洗净绕起来打结捆紧。

把鸡放在要上锅蒸的碟子上

（最好稍有点深度的，因为经过蒸制会出汁，碟子太浅汁容易外溢。）先取适量食盐抹到鸡身子上，肚子里也抹一点。然后取适量花生油再把鸡身子抹一次，把之前打好结的小香葱塞进鸡肚子里，也往鸡肚子里倒少许花生油，最后。

（喜欢吃鸡杂可以把它们放在鸡身靠翅膀和中段位置，不用单独抹盐油了。不要放到鸡腿部位，容易导致鸡腿不熟。）

蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去隔水大火蒸20～22分钟，拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。

鸡连碟子一起取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁碗里，鸡切块后蘸着汁吃。

（觉得汁里鸡油多可以打点出来烫青菜吃，鸡油烫出来的菜是好看又好吃哦）

小贴士

1.选鸡可以参照我另一个菜谱关于白切鸡做法里面提到的方法，但是隔水蒸鸡不宜选太老的鸡，否则就会很韧。如果鸡比较大得适当延长蒸的时间。

2.盐油量靠自己把握，最后蒸出来的汁有点咸蘸鸡才更好吃。万一做淡了往汁里加点盐搅拌化开使蘸汁咸度达到合适也是可以的。

3.隔水蒸鸡当天吃味道最好，一顿吃不完下一顿把汁倒回肉里隔水蒸暖吃就好。

（不要太热，不然汁和肉味都会变淡就不好吃了）

4.做得过程有什么问题欢迎提出，看到一定回复，谢谢大家！

鸡肉怎样蒸才好吃

《酱椒蒸仔鸡》

准备嫩仔鸡一只，砍成小块，清水洗净，滤干水分备用。

将砍好的鸡块放入盆中，加入盐，胡椒粉，蚝油，白糖，蒸鱼豉油，一个鸡蛋清，顺时针搅拌均匀，平辅入盘中，然后在上面浇入酱椒，放入蒸笼，大火蒸二十至二十五分钟！

酱椒的制作:准备泡野山椒一袋，倒去水分，将泡椒剁碎，海南黄灯笼椒一瓶，放入盆中，加入姜米，蒜米，毛毛盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，然后烧热油分次浇入泡椒中，激出香味，即可。

出锅撒葱花即可！

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鸡肉蒸的好吃还是煮的好吃

鸡肉煮熟的一个方式的话腥味没那么大，其次可以保证里面的肉是完全熟透了的；而蒸熟的话可以很大程度保持肌肉的嫩质感的喔；各自有各自多的优点的哟，总体来说都是不错的哟，也可以自己尝试把两个方式结合起来的哟，前后顺序都不关紧要的。

鸡肉蒸着吃还是煮着吃

煮的话可以让鸡肉内部的部分嘌呤湯入水中，肉里的嘌呤含量下降，减少痛风危险。

所以煮应该更健康一点。

至于营养，营养都在肉里，汤是不会带走啥营养的，顶多带走一些风味物质。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸡肉# 好吃# 可以# 的话# 花生油