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本文目录
如何腌制酸酸甜甜脆青梅
主料：青梅2000g。
辅料：盐50g，糖30g。
腌青梅的做法步骤
1.把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。
2.撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天。
3.取出青梅，沥水。
4.在太阳下晒一天。
5.装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖.
6.把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。
酸梅是什么样的
酸梅属于蔷薇科植物，又叫青竹梅，和青梅较为相似，其果实在每年的5-6月份成熟，颜色为青色，表面覆盖有白霜，而且果实的表皮较薄，肉质脆嫩，口感浓酸微甜，营养丰富，繁殖酸梅可以采取播种育苗的方法，养殖期间要定期修剪，促进果实生长。
酸梅的形态特征
酸梅又叫青竹梅，产自潮汕地区，其果实皮薄肉厚，口感脆爽，且酸味较浓，微甜，而且成熟的酸梅果实呈青色，表面覆盖有一层白霜，含有丰富的氨基酸，营养价值比较高。
酸梅怎么播种繁殖
酸梅可以在每年的春秋季节播种种植，选择籽粒饱满的种子，放在阳光下暴晒后，埋入疏松肥沃的土壤中，等待幼苗长到20厘米的高度后，再将其移栽至向阳田地里，将株距保持在2米左右。
酸梅的养殖方法
养殖酸梅的过程中，要对其进行修剪处理，幼苗期摘除顶部的嫩芽，促使植株萌发新枝，幼树期将靠近基部的侧枝剪除，促使主干生长挺拔，而且结果期要剪掉过密、无用的枝条，让养分集中供给给果实。
酸梅是什么样子的
果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。
酸梅，也叫青梅，梅子，是一种水果。属龙脑香科乔木，成年酸梅树约高达4~5m，胸径约
1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的刺。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。
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