(1) 主题词：幸福小院经典粤菜做法
(2) 适合人群：所有人
(3) 制作流程：
(4) 禁忌：需要遵循粤菜的传统做法和烹饪技巧
(5) 详细菜谱：
(h2)1 食材准备
(h2)2 烹制红烧肉
(h2)3 制作鱼香肉丝
(h2)4 制作白灼虾
(p)1 红烧肉的详细制作步骤
红烧肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，肥而不腻。下面是红烧肉的详细制作步骤：
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。
(h2)5 白灼虾的详细制作步骤
白灼虾是一道简单易做的粤菜，口感鲜美，清爽可口。下面是白灼虾的详细制作步骤：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲜虾去壳去头，洗净备用；
2. 蒜头去皮切成蒜末备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
4. 加入虾煸炒至变色；
5. 加入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过虾头为宜；
7. 大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到虾熟透即可。
(p)2 红烧肉的详细制作步骤
(p)3 制作鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感清爽、色香味俱佳的粤菜。下面是鱼香肉丝的详细制作步骤：
材料：
- 猪肉(瘦肉) 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪肉切成丝，加入适量的盐、淀粉和料酒拌匀腌制 10 分钟备用；
2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜末、青红椒丝和适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉丝为宜；
6. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠即可。
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