菜心和粤菜是中国传统美食文化中的重要组成部分。排骨则是粤菜中的经典菜品之一，口感香嫩，深受食客们的喜爱。下面，我们将介绍一种菜心粤菜排骨的做法。
步骤一：准备食材
菜心、排骨、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。
步骤二：焯水
将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
步骤三：热锅冷油
将锅烧热，放入适量的油，加入葱、姜爆香。
步骤四：放入排骨
翻炒均匀，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒。
步骤五：加入菜心
加入菜心，翻炒均匀，直到菜心熟透。
步骤六：调味
加入适量的水，将排骨和菜心放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
步骤七：装盘
将蒸好的菜心和排骨取出，装盘即可。
菜心粤菜排骨的做法简单易学，口感香嫩，营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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