【粤菜菜谱：肉丝菜谱的做法窍门】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。肉丝菜谱是粤菜中常见的一道美食，下面是一份简单的粤菜肉丝菜谱，供您参考。
材料：
- 瘦猪肉丝 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
做法：
1. 猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 青红椒切丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 加入青红椒丝煸炒均匀；
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味；
8. 将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀；
9. 最后加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
以上就是粤菜菜谱：肉丝菜谱的做法窍门的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。
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