粤菜炒圣子是一道非常受欢迎的家常菜，以下是几种常见的做法。
1. 炒圣子前先焯水
炒圣子前，先将其焯水，可以去除表面的污渍和异味。焯水的方法可以是直接将圣子放入开水中煮烫30秒至1分钟，或者放入滚水中煮烫2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜
热锅凉油，爆香葱姜蒜，这是炒圣子的重要调味料。可以先放入葱姜蒜爆香，然后再加入其他调味料，如盐、胡椒粉、料酒等。
3. 加入圣子翻炒
将圣子倒入锅中，轻轻翻炒，使其均匀受热。炒至圣子表面微黄即可。
4. 加入调味料继续翻炒
在炒圣子的过程中，可以加入少量的调味料，如酱油、糖、醋等，继续翻炒，使调味料均匀融入圣子中。
5. 装盘即可
最后，将炒好的圣子装盘，即可享用美味的粤菜炒圣子了。
以上是粤菜炒圣子家常做法大全的第一种做法。还有其他多种做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
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