红烧包头鱼湘菜家常做法
配方:
- 包头鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:
1. 将包头鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水煮开。
5. 放入包头鱼块,加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适合。
注意事项:
1. 煮包头鱼时,要掌握好火候,不要让鱼块煮烂。
2. 调味时,要适量控制盐、糖、鸡精的用量,避免过于咸甜。
3. 收汁时,要掌握好时间,不要让汤汁过于浓稠,否则会影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/lAnK2U9u3Fvz.html
.jpg "连藕牙怎么弄好吃(莲藕梗嫩芽的家常做法)")
.jpg "马肠子怎么弄好吃(马肠的家常做法)")