黄辣丁酸菜汤是川菜中非常有名的一道汤菜,味道鲜美,口感丰富。下面是制作步骤:
材料:
- 鲜黄辣丁 500 克
- 酸菜 100 克
- 豆腐 150 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲜黄辣丁清洗干净,切成大小适中的块状备用。
2. 将酸菜洗净切成块状备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入黄辣丁块煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入酸菜块,继续翻炒。
8. 加入适量的清水,放入豆腐块。
9. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,大火烧开。
10. 转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠,即可关火。
黄辣丁酸菜汤制作简单,味道鲜美,是川菜中的一道经典美味。希望您能够喜欢这道汤菜。
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