川菜花甲炖冬瓜汤的做法
制作流程:
1. 花甲清洗干净,用厨房纸擦干水分备用。
2. 冬瓜去皮去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入花甲煸炒均匀,煮至花甲开口。
6. 加入适量的清水,煮开。
7. 加入冬瓜块,煮至冬瓜变软烂。
8. 加入盐、鸡精调味,再加入适量的胡椒粉。
9. 煮沸,转小火煮10分钟。
10. 最后加入葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢海鲜的人。花甲富含蛋白质和微量元素,冬瓜则富含维生素和矿物质,二者搭配营养丰富,有助于促进身体健康。
禁忌:
1. 对于海鲜过敏的人应慎重食用。
2. 冬瓜冬瓜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人应慎重食用。
3. 花甲容易感染细菌,食用前应清洗干净。
川菜花甲炖冬瓜汤是一道美味又营养的汤菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,对于海鲜过敏的人应慎重食用,冬瓜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人应慎重食用,食用前应清洗干净。
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