湘菜炒羊杂的做法大全
配方:
- 羊杂(500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 羊杂焯水,去血水和异味,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味。
4. 放入焯水后的羊杂翻炒均匀,加入辣椒段继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到羊杂熟透。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老人、小孩和患有羊肉过敏的人。
注意事项:

1. 羊杂焯水时要去掉血水和异味,确保口感鲜美。
2. 炒辣椒时要火候适中,不要炒糊。
3. 煮羊杂时加入少量的盐和糖调味,可以增加羊杂的口感和味道。
4. 炒羊杂时加入少量的鸡精调味,可以增加羊杂的鲜味。

标签：# 湘菜# 做法# 大全# 炒羊杂