1. 【青年厨神粤菜做法】
2. 【材料】
- 1个猪里脊肉
- 1个鸡蛋
- 200克鸡胸肉
- 200克干贝
- 200克鲍鱼
- 200克虾
- 200克西兰花
- 200克胡萝卜
- 200克葱
- 20克姜
- 10克蒜
3. 【步骤】
- 将猪里脊肉和鸡蛋打散，加入葱姜蒜搅拌均匀。
- 将干贝和鲍鱼清洗后浸泡在水中，10小时后将干贝和鲍鱼沥干备用。
- 将虾去壳去头，将虾线去除，清洗干净。
- 将西兰花、胡萝卜和虾焯水后捞出备用。
- 将鸡胸肉和猪里脊肉切成均匀的薄片，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
- 将腌制好的肉片放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
- 将锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入干贝和鲍鱼煸炒。
- 加入西兰花、胡萝卜和虾继续翻炒。
- 将煎好的肉片放入锅中，加入盐、糖、生抽、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
- 最后加入葱花翻炒几下即可。
4. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合青少年、孕妇、老年人和儿童。
- 猪肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力。
- 干贝和鲍鱼都是海鲜食品，富含碘和钙，有助于维持身体的生理机能。
- 西兰花、胡萝卜和虾都是蔬菜食品，富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
5. 【禁忌】
- 猪肉不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
- 干贝和鲍鱼不要和酸性食物一起食用，如醋、柠檬等。
- 虾不要和葱姜蒜一起食用，会污染食物。
- 西兰花、胡萝卜和虾不要和辣椒一起食用，会影响食物的口感。
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