1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【禁忌】
1.红烧肉的汁汁比较多，因此容易溢出，注意不要把锅底烧焦。
2. 红烧肉焖煮的时间比较长，要注意火候，避免过度煮烂。
3. 红烧肉适合搭配米饭食用，但不要吃太多，以免油腻。 【总结】 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质软烂，营养丰富。这道菜的做法简单易学，适合所有年龄段的人群食用。如果还没有尝试过，不妨来尝试这道美味的红烧肉吧！
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