湘菜白汤牛蛙做法视频大全
配方:
- 牛蛙 1只
- 白汤 2杯
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 牛蛙宰杀洗净,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,煮开后加入牛蛙块,煮至变色捞出备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入煮好的牛蛙块,倒入适量白汤,煮开。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃牛蛙的人。
注意事项:
1. 煮牛蛙时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 白汤的调味料要适量,过咸过甜都会影响口感。
3. 煮好的牛蛙块要摆放整齐,避免影响口感和美观度。
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