冒菜米饭最佳配方如下:
材料:
- 4个鸡蛋
- 200克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克豆芽
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克葱姜蒜
- 50克食用油
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
制作流程:
1. 五花肉切成小块,用葱姜蒜煸炒至变色。
2. 干豆腐切成小块,豆芽焯水备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中加入适量食用油,放入鸡蛋液煎炒至凝固。
6. 取出煎蛋,放入五花肉翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐,适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入干豆腐、豆芽、青椒、红椒,继续焖煮5分钟。
9. 最后加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。
禁忌:
1. 鸡蛋不要吃太多,否则会增加胆固醇。
2. 豆芽焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 红烧肉不要吃太多,否则会导致热量过高。
注意事项:
1. 制作过程中应注意火候掌控,避免煮过头或煮不烂。
2. 可以根据个人口味加减材料或调整调料的用量。
3. 煎蛋时要掌握好火候,不要让鸡蛋煎糊。
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