【川菜烧大鹅做法窍门简单】
1. 选用新鲜的大鹅肉,切成均匀大小的块状。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 将大鹅块倒入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 最后收汁,让大鹅块表面裹上浓郁的酱汁即可。
制作川菜烧大鹅的窍门非常简单,只需要选择新鲜的大鹅肉,加入适量的调料进行炖煮即可。同时,在炖煮的过程中要注意火候,不要过度煮烧,以免影响口感。
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