老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麻爪怎么弄好吃和麻爪最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麻爪怎么弄好吃以及麻爪最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
麻猪蹄的做法
猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒
步骤2?
大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用
步骤3?
锅中放油，葱姜蒜炒香
步骤4?
再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香
步骤5?
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤6?
倒入猪蹄，略微翻炒
步骤7?
再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀
步骤8?
倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时
步骤9?
煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可
麻爪爪甜辣味的做法
食材：
鸡爪、甜辣酱、蒜末、姜片、八角、小米辣、香菜、八角、料酒、蚝油、白醋、鱼露、香油、白糖、盐
做法：
1、调个酱汁：碗中放入甜辣酱、蒜末、小米辣、1勺蚝油、1勺鱼露、1勺白醋、1勺香油、1勺白糖、少许盐，搅拌均匀备用
2、鸡爪洗净，剪去指甲切好，冷水下锅，加入姜片、八角、料酒，水开煮10分钟，捞出过凉水
3、沥干水分放入碗中，加入香菜，淋上酱汁，抓拌均匀即可
酸甜微辣的泰式甜辣鸡爪完成了
麻爪最好吃的做法
主料：麻爪200克，
调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水各适量
做法
（1）麻爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，捞出备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，放酱油，炒一下，把麻爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火炖一小时即可。
麻爪爪的正宗做法
材料:
鸡爪：500克
葱段：适量
姜片：适量
长红辣椒：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
香葱：适量
蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
步骤：
鸡爪用清水洗净，剁开关节，用刀背轻轻敲打鸡爪，使其入味。
烧一锅水，放入鸡爪煮3-5分钟，捞出后放入冷水中泡凉备用。
热锅冷油，将葱段、姜片、蒜末放入锅中爆炒出香味。
加入干辣椒和花椒炒香。
将鸡爪放入锅中翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐和鸡精继续翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖炖煮大约20-30分钟，直到鸡爪变得软烂入味。
把锅盖打开，炖煮剩下的水分煮干，锅中留下少量油即可。
加入少许醋，翻炒均匀。
装盘时，可以撒上切碎的香葱和切好的长红辣椒作为装饰。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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