1.准备好所需的食材，包括青椒、猪肉、葱、姜、蒜等。
2. 将猪肉切成丝，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 青椒洗净去籽，切成丝备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色。 6. 加入青椒丝和葱、姜、蒜末继续煸炒，炒至青椒变软。 7. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。 【注意事项】
1.猪肉丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 青椒的口感较为辛辣，不喜欢辣味的人可以适量减少用量。
3. 炒青椒时不宜过久，以免影响口感和营养成分。
4. 加入适量的生抽可以使菜肴更有鲜味，但不宜过多。 青椒炒肉丝是一道非常简单又美味的中式菜肴，适合各种人群食用。只要按照上述步骤进行制作，就能制作出一道美味的青椒炒肉丝。
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