青岛湘菜老姜炒鸡做法大全
1. 选用优质的鸡,最好是土鸡或农家鸡。
2. 选用新鲜的老姜,姜皮厚肉嫩,口感辛辣。
3. 将鸡切成均匀大小的块状,老姜切成薄片备用。
4. 热锅凉油,油热后加入老姜煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味。
7. 继续煸炒至鸡肉和姜都熟透。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右。
9. 收汁,加入适量的胡椒粉和葱花即可。
以上就是青岛湘菜老姜炒鸡的做法,做法不同,口感也会有所不同。
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