切片猪肉怎么弄好吃(切片的五花肉怎么清洗)

小编原创 2023-07-10 18:43:34 -

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五花肉适合用温水清洗，在温水中加入适量的食用盐或醋调制成温盐水或温醋水，再把五花肉放进去反复揉搓，浸泡五分钟左右拿出冲洗即可。

切带皮猪肉的方法：

1，切肉需要刀够快，教你个磨刀的小方法。瓷碗，瓷盘子的底，用来磨刀是非常好的地方！你可以试试，这样磨出的刀很快，但是千万注意手！

2，肉本身就是软的，怎么切不会变形，必须叫它变硬！将肉在冰箱的冷冻室里冻上3个小时左右，肉就会变硬，再切的话，它就不会乱动了，而且要比常温状态下的肉要容易切。用此法磨刀，然后切略微冻了一会的肉即可。

在冰箱里稍微冻一下，肉刚有些挺的时候拿出来切最容易。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。

1、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

五花肉用水煮，然后切薄片是经典川菜回锅肉，他的做法是首先将五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，打去浮沫，捞出后切成薄薄的片，然后起锅烧油，将肉片进行炸制，捞出备用，炒起锅烧油炒豆瓣酱和各种配菜，最后加入五花肉快速翻炒，最后成品就是经典川菜回锅肉

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