大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炸糊了的小鱼怎么弄好吃，炸干小鱼怎么炸又酥又脆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
如何炸小鱼又酥又脆又蓬松
按下述方法炸小鱼，小鱼又酥又脆又蓬松。具体做法是：
材料
小鱼一盒，芝麻适量，姜丝适量，葱花少许
做法
1.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。
2.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。
3.捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了
炸过的鱼怎么做好吃
主料：小鱼3两到4两
（裹面粉炸好的）
干辣椒6个以上
植物油适量
辅料：尖椒6个左右
盐适量
1.先准备工作。红辣椒干剪碎
2.花生米烤箱烤熟剥皮打碎。不要太碎。后来想起来可以直接用酒鬼花生哈哈。花生辣椒干全有了??
3.小鱼干放到油锅里炸好。快起锅的时候放入辣椒干。根据自个能吃辣的程度放。小鱼干一般都是咸的。所以不用放盐。如果你买的是甜的鱼干就要适量放盐。我这个是老公弄的他理解错我意思变成炒的了。想吃。没法子。
4.最后就是把馓子、鱼干、花生碎、还有其他的菜依次放在煎饼上卷好。我是早上吃的所以没有单独的炒菜。卷的时候要注意手法。尽量卷的紧些。
空气炸锅炸小鱼的家常做法
1、是很简单的2、因为空气炸锅采用的是高温风循环加热的方式，不需要添加多余油脂，健康又美味。具体做法就是：将小鱼洗净、沥干水分，加入少许淀粉和调味料搅拌均匀后，放入空气炸锅中直接烤制，烤制时间视小鱼大小和空气炸锅型号而定，一般为10~15分钟。3、如果你喜欢更多口感，可以尝试先用蛋清和面粉裹一下小鱼，再放入空气炸锅中烤制，口感会更加酥脆。同时，你也可以根据个人口味添加一些辅料，如葱、姜、蒜等，使味道更加浓郁。
炸干小鱼怎么炸又酥又脆
材料
小鱼1斤，蒜末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/8小匙
做法
1.小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。
2.空锅烧到六分热
（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后
（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。
3.锅中底油，大火倒入蒜末、姜末、葱末，爆出香味，倒入小鱼，同时将盐和胡椒粉混合握在左手中，从高处不断撒入锅中，右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘。
关于炸糊了的小鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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