粤菜凉拌猪肚的做法

星座屋 2023-08-25 09:19:54 -

粤菜凉拌猪肚的做法
【
1. 材料】
- 猪肚 1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
【2. 制作流程】

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
2. 生姜和大葱切成末，放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的姜末和大葱末放入猪肚中，拌匀。
4. 加入适量的生抽、醋、糖、辣椒油、蒜末，继续拌匀。
5. 最后加入适量的香菜，拌匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是那些消化系统较弱、容易胃痛的人。
【4. 禁忌】

1. 猪肚胆固醇含量较高，所以患有高胆固醇血症、高血压等心血管疾病的人应该少食。
2. 猪肚容易感染细菌，所以在烹饪前需要焯水，去除异味。
3. 食用猪肚时应该避免过量，以免引起消化不良。
粤菜凉拌猪肚是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合所有人食用。但需要注意的是，猪肚胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症、高血压等心血管疾病的人应该少食。同时，烹饪前需要焯水，去除异味。

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