粤菜食堂菜谱大全
粤菜是广东地区的传统美食，以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱。下面是一份粤菜食堂菜谱大全，包含了一些经典的菜品和简单易学的菜谱，供您参考。
第1篇：鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
6. 加入胡萝卜、青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 最后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：猪肉丝腌制时加入了生粉，因此这道菜不易吃太多，以免导致消化不良。
第2篇：宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 花生 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花生翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：鸡肉丝腌制时加入了生粉，因此这道菜不易吃太多，以免导致消化不良。
第3篇：红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，加入姜片、葱段、料酒焯水备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉块变得酥软入味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：红烧肉的汤汁中含有糖分，因此这道菜不易吃太多，以免导致血糖升高。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/njWXuisdnOfX.html
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
6. 加入胡萝卜、青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 最后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：猪肉丝腌制时加入了生粉，因此这道菜不易吃太多，以免导致消化不良。
第2篇：宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 花生 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花生翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：鸡肉丝腌制时加入了生粉，因此这道菜不易吃太多，以免导致消化不良。
第3篇：红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，加入姜片、葱段、料酒焯水备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉块变得酥软入味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：红烧肉的汤汁中含有糖分，因此这道菜不易吃太多，以免导致血糖升高。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/njWXuisdnOfX.html
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，加入姜片、葱段、料酒焯水备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉块变得酥软入味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：红烧肉的汤汁中含有糖分，因此这道菜不易吃太多，以免导致血糖升高。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/njWXuisdnOfX.html
