本篇文章给大家谈谈熟食店肉太干怎么弄好吃，以及熟食干得太快怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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内蒙牛肉干太干了怎么办
风干牛肉干太硬太干怎么吃?
对于生活中，大家遇到一般的风干程度的风干牛肉干，可以直接食用，因为是熟食，可以放心食用，但还是感觉吃多了腮帮子会比较酸。遇到更硬的牛肉干，就不知如何下手了，我们可以从三个方面食用：
一、煮炒煲汤食用
牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法。吃的时候，首先要用温水将牛肉浸泡开，然后切成小块或切片，或煮或炒着吃。不过经过风干的牛肉，即使泡开了，肉质还是比较老、硬，适宜煮了吃或者煲汤。
二、利用微波炉
加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!
三、减少食用量
把牛肉干撕开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
四、蒸着吃
开袋以后利用蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃，就比较松软了。
卤菜下午发干怎么办
可以用铁锅装一锅水，然后烧开将卤肉放进锅里隔水蒸一下，然后再将火关掉，卤肉放锅里多放几分钟。然后再连容器一起端出来就可以了。这种方法是利用水蒸气，重新渗到卤肉里面，让卤肉充满水分，来维持一个丰盈的口感的。
还有一个就是在卤肉表面刷一层油，或者包裹上保鲜膜，用透气的纱布盖一下，也可以避免卤肉上面的水分流失的，这是我常用的两种方法。
牛肉熟食做法
1.首先将牛肉洗净切成20块左右，每块肉上刺3个小洞，然后用杆将肉架起，差不多到晚上的时候，就用小木棍撑开小洞，按照1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入小洞里，到了第二天食盐就会溶解在牛肉里，然后将牛肉放进盆里，放在凉爽的地方腌制15天左右。
2.等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内，起火煮8个小时，过了2个小时后，翻一次锅;当肉色还没发紫时，就要加入几千克牛油，使香气透不出来。过了六个小时后，进行第二次翻锅。到了八个小时后，小火，去除全部牛油。
3.最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来，捞出来后，要放在低温处冷藏起来，不要放在高温地方。
熟食干得太快怎么办
熟食干得太快的处理办法有很多。通常食物煮熟以后，由于种种原因没有及时吃完，需要保存一定的时间，为了防止熟食干得太快，可以把熟食放在容器内用保鲜膜包好后放进冰箱里存放。
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